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    破壁机有哪些功能?

    来源:   发表时间:2021/7/17 17:33:42  点击次数:【63】

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    破壁机虽然是一种单独的料理机,但它实际上是融合了搅拌机、粉碎机、豆浆机、榨汁机等多种功能,可以用来制作豆浆、米糊、冰沙、芝麻糊、三七粉、鱼汤、清汤、南瓜汤、果汁、蔬菜汁等数十种美食。另外,偷偷告诉大家一个小秘密,一些知名餐饮品牌的后厨里,也经常能见到商用破壁机的身影,说不定你吃过的很多美食就有它们的功劳呢!
    破壁机和原汁机的工作原理完全相反,破壁机讲究大功率,高转速,将所有食材一股脑儿全部打得粉碎;而原汁机则用低转速,将蔬果本身的水分全部挤压出来,渣渣则从另一侧排出。相比来说,破壁机应用范围更广,甚至可以碎冰块、坚硬的豆子、小骨头等,而原汁机能挤压的最坚硬食材大概也就是胡萝卜了;破壁机还比原汁机更容易清洗;原汁机挤压出来的蔬果汁更纯,但却会有膳食纤维的损失。
    至于榨汁机和豆浆机,它们的功率太小、刀头太脆弱。榨汁机所具备的一切功能,破壁机都有,还都更好更强。所以破壁机打碎的食物会比普通料理机细腻很多倍。而这种细腻,能够让人体吃到并吸收我们原本不能吃和吸收不到的食物营养。
    破壁机与普通料理机相比都有什么优点?
    破壁机与普通的家用料理机相比,有两个主要的优势,一是功能丰富;二是营养全面。第一点我们在前一个问题中已经有过描述,在这里就不做重复了,主要来说说第二点。
    大家都知道,细胞外面都是有一层细胞壁的,有它存在,水分和营养成分就不能通过。而破壁机强大的粉碎能力,可以在瞬间击破食材的细胞壁,最大限度释放植物中的生化素,融合其中富含的多种维生素和膳食纤维,有统计数据称,果蔬经过破壁后,其中蕴含的营养成分可以提高3-4倍,对人体健康十分有益。也正因为这样,破壁机才会如此受消费者的青睐。

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